Journal d'un passionné de la rive droite

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Nous recevons les enfants, et tenons bien évidemment à leur offrir des produits de chasse ou d'abats dont nous garantissons l'origine et la qualité. La confection du menu n'a donc rien de bien compliqué et reprend plutôt des incontournables que j'ai déjà présentés sur le blog. En mises en bouche, une mousse d'avocat et des pétoncles à l'huile d'olive et basilic,... [Lire la suite]

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Pour terminer notre année de dégustation, et en hommage à tous les contributeurs amateurs, qu'ils soient blogueurs ou non, nous nous sommes essayés à des exercices de style à la Queneau (Lire ici) pour imiter les quelques travers de nos écritures qui peuvent souvent les rendre très drôles...   Lynsolence 2000 de Denis Barraud est le vin qui nous a servi de... [Lire la suite]

 Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Le sceptre frappe trois fois, un officier agite un clocheton, un autre sert le deuxième vin.     Hubert Albault de Bourgy transpire tellement que le velours humide du fauteuil lui provoque la torture de picotements atroces aux fesses. Le vin est sa seconde torture. S’il fallait que ce soit un vin de Loire, il fait le serment de se retirer chez... [Lire la suite]

 Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html)     Les différentes résonances qui proviennent des claquements de talons, des coups de canne, des crissements des parquets et des grincements des lourdes portes qui s’ouvrent à l’instant sur le grand Salon du Roi font se lever avec précipitation et afféterie pour beaucoup d’entre eux, les membres de la Commission d’Etudes Œnologiques.  ... [Lire la suite]

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html)   Pour clore cette première partie des commentaires consacrés à la manifestation Bordeaux Tasting, sur laquelle nous reviendrons ultérieurement courant janvier, nous vous proposons des vins de Pauillac, dans les millésimes 2006 et 2008. Les vins sont relativement fermés, dans leur expression aromatique, mais les sensations en bouche sont suffisantes... [Lire la suite]

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html)  Saint Emilion   Cette manifestation nous permet de déguster en bouteille, les derniers millésimes de propriétés intéressantes de Saint Emilion, qui ne sont pas toujours présentes ou adhérentes à l’Union des Grands Crus. Les vins du millésime 2008 confirment leur très belle qualité dans un style frais, harmonieux, sans déficit de structure, qui... [Lire la suite]

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html)   Saint Emilion             Nous débutons la dégustation des vins de Saint Emilion, par château Canon. Les deux vins proposés sont issus, de millésimes un peu difficiles en rive droite. 2002, avec un printemps pluvieux et un été presque froid a été sauvé par une arrière saison peu pluvieuse, avec des... [Lire la suite]

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html)         Saint Estèphe Nous nous arrêtons au stand de Cos Labory, où Bernard Audoy nous fait déguster ses vins des millésimes 2009 et 2010. Nous évoquons avec lui, l’aptitude particulière qu’ont les sols et sous-sols ( soubassement argilo-marno-calcaire recouvert plus ou moins de graves guntziennes ) de sa propriété pour... [Lire la suite]

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Dans le cadre somptueux, de l’ancienne Bourse de Bordeaux se déroulait, hier et avant-hier, la première édition de Bordeaux Tasting organisée par Terre de Vins. Nous nous y sommes rendus, avec des amis, dès l’ouverture, samedi à 10 heures, ce qui nous a permis de déguster, tranquillement pendant la fin de matinée, avant l’affluence de l’après midi. Le programme... [Lire la suite]

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html)   Un ami chasseur nous apporte des bécasses, un mets plutôt rare et raffiné. Un beau cadeau qu'il nous fait et qu'il en soit remercié, s'il nous lit! Ce qui sous-entend de sortir une belle bouteille de notre cave, une bouteille fétiche pour moi. La recette est simple, conventionnelle. Cuisson en cocotte, mais placée au four, une heure à 200°. Les... [Lire la suite]