14 décembre 2012
Des bécasses et leurs vins associés
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html)
Un ami chasseur nous apporte des bécasses, un mets plutôt rare et raffiné. Un beau cadeau qu'il nous fait et qu'il en soit remercié, s'il nous lit!
Ce qui sous-entend de sortir une belle bouteille de notre cave, une bouteille fétiche pour moi.
La recette est simple, conventionnelle. Cuisson en cocotte, mais placée au four, une heure à 200°. Les... [Lire la suite]
