Journal d'un passionné de la rive droite

  L'ambiance bat son plein lorsque les deux autres vins accompagnant les morceaux de caille confite viennent nous combler les papilles. Magnifique assiette pour le plaisir des yeux comme pour le plaisir gastronomique. Les accords se révèlent judicieux et il est bien difficile de les départager. Les vins sont apportés en carafe. Le jeu de l'aveugle tient en haleine. Le plat subsume les saveurs des vins, et bien que la table soit composée de dégustateurs avertis, il est difficile de les reconnaître complètement. Tous... [Lire la suite]