12 septembre 2012
Repas entre amateurs (3): deuxième partie
Les vins ont été mis en carafe 5 heures avant la dégustation, et goûtés sur deux jours
La suite du repas s'est organisé autour d'un sauté d'agneau à la sauge et à la lavande. J'ai de l'eau distillée de sauge et j'ai rajouté, pour un peu d'exotisme des fruits secs.
J'ai d'abord fait en cocotte, puis j'ai fait cuire à feu doux au four.
J'ai accompagné le plat de quelques patissons cuits en julienne à l'huile d'olive.
Pour le fromage, les mêmes vins ont été resservis.
Difficile de juger des accords mets/vins en terme... [Lire la suite]
