Pauillac (2) : primeurs 2011

Cette deuxième série propose des vins plus complets et conformes avec ce que l’on attend de certains crus. Après la dégustation à l’UGC, nous nous sommes rendus à Pontet Canet, pour déguster le millésime 2011. Ce fut très instructif, avec un vin encore une fois remarquable dans ce millésime atypique et difficile à gérer au mieux pour les vignerons. Des fruits d’une grande pureté, des tannins de grande qualité, une excellente présence en milieu de bouche, de l’allonge, et un très bel équilibre, avec une fraîcheur impeccable. Un écart de qualité qui nous a paru encore plus marqué, avec ses congénères de l’UGC, que celui du millésime 2010.

 

Haut Bages Libéral

Le nez évoque un cassis frais et mûr, avec des notes d’élevage. La bouche est veloutée, les tannins sont fins habillés par une chair agréable, le centre est assez consistant. La finale, un peu plus tannique, est un peu sèche, avec des fruits moyennement expressifs. Noté 88-90

Lynch-Bages

L’élevage couvre un peu les fruits à l’olfaction. La bouche est construite, avec des tannins bien tramés, qui deviennent plus fermes en donnant du corps au vin. La finale, fraîche, et soutenue, un peu marquée par des tannins fermes, est assez fruitée. Note potentielle 91-93

Lynch-Moussas

Le nez séduisant évoque la violette, et le cassis frais. La bouche est souple, construite en longueur, veloutée, avec des tannins, plus en finesse qu’en puissance. La finale est fraîche, assez étirée, assez veloutée, avec des fruits plaisants. Noté 90-92

Pichon-Longueville

Des arômes empyreumatiques et de fruits variés sont perceptibles à l’olfaction. L’attaque, veloutée, est pleine, le vin se construit, avec énergie, et puissance (dans le millésime). La finale, avec des tannins plus fermes, est persistante, soulignée par des fruits mûrs et des notes épicées. Noté 92-94

Pichon Comtesse de Lalande

Le nez, d’une bonne intensité, évoque les fleurs variées, et la corbeille de fruits mûrs, accompagnés de notes d’élevage. La bouche est souple et veloutée, en attaque, les tannins sont fins et mûrs enrobés par une chair élégante, le vin se développe avec un corps fusiforme, rehaussé de fruits expressifs. La finale s’allonge, en conservant une texture fine, avec une bonne fraîcheur, et des fruits purs, nuancés de notes florales. Noté 92-94. Une autre conception que celle de Pichon Baron

 

Pontet Canet

L’olfaction est fine et subtile, avec des arômes de cassis, de myrtilles, de résine, d’épices douces, et des notes de réglisse. La mise en bouche laisse entrevoir, une belle matière pure et veloutée, avec des tannins fins et racés. Le milieu de bouche, rehaussé de fruits expressifs est serré, d’une bonne densité, avec un corps plein. La finale est très persistante, fraîche, aux tannins un rien plus fermes, soutenue, avec des saveurs séduisantes de fruits, d’épices, de fine réglisse. Noté : 94-96