Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


Bordeaux
Bordeaux Rive Droite
Bordeaux Rive Gauche
Les vins d'Alsace
Les vins de Loire
Les Vins du Sud-Ouest
Primeurs 2004
Primeurs 2005
Primeurs 2006
Rhône Nord
Rhône Sud
Vins de Bourgogne
Vins du Languedoc-Roussillon

17 février 2012

Une fin de soirée autour de Rieussec et le Clos Windsbulh

 

repas_avec_Joseph_et_4_vins_pour_les_5_ans_du_JPD_126

La pénombre masque nos visages, nous nous apercevons que le temps a passé vite, bien vite. Les discussions sont allées bon train, et nous vivons le plaisir de cette rencontre oenophile avec intensité. Les vins liquoreux nous parviennent carafés et brillent de tout leur or, comme pour éclaicir notre table.

repas_avec_Joseph_et_4_vins_pour_les_5_ans_du_JPD_086repas_avec_Joseph_et_4_vins_pour_les_5_ans_du_JPD_108

 

Une minestrone d'ananas et de kiwi accompagne les deux dernières énigmes auxquelles nous devons faire face.

 

repas_avec_Joseph_et_4_vins_pour_les_5_ans_du_JPD_091repas_avec_Joseph_et_4_vins_pour_les_5_ans_du_JPD_093

 

Enigmes qui se révèlent époustouflantes, incroyablement épicées pour la première, aux notes exotiques et au goût de caramel au beurre salé, et la seconde, d'une grande puissance... clot magnifiquement le repas.

 

Pendant ce temps-là, un lézard vient se réchauffer...

repas_avec_Joseph_et_4_vins_pour_les_5_ans_du_JPD_105
 

Zind Humbrecht : Clos Windsbulh Pinot Gris VT 2000

 

repas_avec_Joseph_et_4_vins_pour_les_5_ans_du_JPD_087repas_avec_Joseph_et_4_vins_pour_les_5_ans_du_JPD_089repas_avec_Joseph_et_4_vins_pour_les_5_ans_du_JPD_090

 

 

 

La robe offre des teintes orangées à cuivrées, le nez, intense et séduisant, évoque, les oranges, les fruits jaunes (dont les mirabelles), les raisins de Corinthe, le miel, les épices orientales. La bouche est puissante, pleine, concentrée, opulente sans ostentation, d’une belle richesse aromatique, charnue et moelleuse. La finale est persistante, avec une sensation de sécheresse bienvenue, intense, complexe, avec des saveurs de fruits, secs (dont la noix), d’épices douces, et des fruits bien mûrs rehaussés de notes miellées. Noté 17, note plaisir 17,5

 repas_avec_Joseph_et_4_vins_pour_les_5_ans_du_JPD_096

Sauternes : Rieussec 2003

repas_avec_Joseph_et_4_vins_pour_les_5_ans_du_JPD_111

La robe est dorée, l’olfaction est intense et complexe, avec des arômes de fruits rôtis (dont l’abricot), de cannelle, de figues, de dattes, de gelée royale, et de safran. La bouche est onctueuse, d’une grande puissance, avec une liqueur dense, pure, caractérisant un grand botrytis, qui donne beaucoup d’ampleur et de volume, dans un milieu de bouche souligné par d’intenses fruits rôtis. La finale est longue, intense, fondante, très bien équilibrée, malgré la richesse et la concentration du vin, d’une grande complexité aromatique (fruits variés, épices douces, miel) avec des notes de caramel au beurre salé. Grand vin, noté 18, qui se goute déjà fort bien, note plaisir 17,5


repas_avec_Joseph_et_4_vins_pour_les_5_ans_du_JPD_120


Un grand merci à Joseph : 

repas_avec_Joseph_et_4_vins_pour_les_5_ans_du_JPD_141repas_avec_Joseph_et_4_vins_pour_les_5_ans_du_JPD_137


Et comme le rappelle fort justement cette inscription :  

RES SACRA VINUM

repas_avec_Joseph_et_4_vins_pour_les_5_ans_du_JPD_081


repas_avec_Joseph_et_4_vins_pour_les_5_ans_du_JPD_079repas_avec_Joseph_et_4_vins_pour_les_5_ans_du_JPD_128

 

 

 

 

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Commentaires


Poster un commentaire