14 février 2012
Une carte de visite tout en chocolat! - PX Toro albala 79 et Cantegril 2009
Le dessert a consisté en une génoise fourrée d'un côté d'une crème au beurre et de morceaux d'ananas pour convenir avec le Sauternes, et de l'autre côté d'une ganache au chocolat.
Au-dessus, nous avons placé une plaque de Chocolat "Journal d'un Passionné de la Rive droite" à l'éffigie du Blog, et conçue à partir de la carte de visite :
Ce travail a été confié à un chocolatier de Libourne : Larnicol
Sauternes-Barsac : Château Cantegril 2009
La robe est finement dorée, le nez, net et expressif, évoque le miel pur,... [Lire la suite]
