Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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14 novembre 2011

Beaucastel blanc vieilles vignes

Pascal, 50 ans dignement fêtés... Après la verticale des vins rouges, Pascal nous propose de déguster deux vins blancs de Beaucastel. Il s’agit de deux cuvées Vieilles Vignes des millésimes 2008 et 2007. Les vieilles vignes de Roussanne occupent une superficie de 3 hectares, sur des sols de galets roulés qui reposent sur un substrat de molasse marine (essentiellement des sables, parfois grésifiés).Les vendanges sont manuelles, en petites cagettes, avec un tri lors de la vendange. Après un pressurage pneumatique, les fermentations de... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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