Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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20 octobre 2011

Sylvain Fadat ( Domaine d' Aupilhac) aux Vignes de Léo (1)

Sylvain Fadat est venu présenter sa propriété et ses vins, aux Vignes de Léo, à la fin du deuxième trimestre 2011. Il exploite un vignoble de 27 hectares, le Domaine d’Aupilhac, situé à Montpeyroux, à une quarantaine de kilomètres au nord ouest de Montpellier. Cette propriété se subdivise en deux entités : Le lieu dit « Aupilhac » qui fait la part belle aux cépages Mourvèdre et Carignan auxquels s’ajoutent la Syrah, le Grenache et le Cinsault. Le secteur des Cocalières à 350 mètres d’altitude, est exposé au nord... [Lire la suite]