Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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21 septembre 2011

Les Charmes Godard ( Côte de Francs)

La dégustation s’achève par celle des vins blancs des Charmes Godard. La particularité des ces vins blancs, c’est la forte proportion de sémillon dans l’assemblage (jusqu’à 85%), auquel s’ajoute du sauvignon, cueilli bien mûr, pour éviter des arômes de buis. Les fermentations alcooliques sont effectuées en barriques (25% de bois neuf). Après la fermentation alcoolique, les vins sont élevés sur lies, pendant six à huit mois, avec des bâtonnages, dont le rythme est réglé par les dégustations.   Les Charmes Godard 2009 La robe... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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