01 juillet 2011
Eloge du Cabernet franc...
Les caves sont des endroits noirs et faiblement éclairés, quand on met de l’éclairage pour aller s’enquérir d’une bouteille. C’est normal, pour une bonne conservation. Il faut alors ne pas oublier de se munir de ses lunettes pour prélever la bonne bouteille, surtout quand les différentes cuvées sont très ressemblantes. J’avais souhaité servir un Clos Rougeard « le Clos » en 2004 en pensant que cette cuvée était la plus abordable dans ce millésime, et j’ai sorti un Bourg 2004, sans m’en rendre compte. Il y a... [Lire la suite]
