Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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21 juin 2011

Le Domaine de Trévallon et Eloi Dürrbach à REVEVIN 2011 (fin)

  Nous achevons cette dégustation des vins de Domaine de Trévallon avec trois millésimes antérieurs à 2003. Si les robes montrent des signes d’évolution, de plus en plus notables au fur et à mesure que les vins prennent de l’âge, les fruits en bouche restent encore jeunes, et les tannins restent raffinés et fins. Les constructions plutôt longilignes que larges, exceptées dans les millésimes très riches donnent beaucoup d’élégance et d’équilibre aux vins, toujours dotés d’une fraîcheur de bon aloi. Le vieillissement apporte de la... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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