07 avril 2011
Premières impressions- les vins de Pauillac
Je ne sais pas si la biodynamie peut ou pourrait avoir quelque assise scientifique à définir ou à rechercher ou s'il s'agit d'une illusion lyrique.
Je n'ai jamais non plus rencontré Rudolf Steiner dans une vie antérieure, mais si ça avait été le cas, je ne suis pas certain que j'aurais fait sauter quelques bouchons avec ce rigoriste peu porté sur les jus de raisin fermentés. Aussi me contenterai-je de rester factuel, le nez dans le verre, le vin à la bouche.
La dégustation des vins de la domination Pauillac a été dominée et de loin,... [Lire la suite]
