Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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05 mars 2011

Demandez le programme!

Une activité intense cette semaine nous a empêché d'alimenter le blog avec la régularité souhaitée.   Mais nous reprendrons dès la semaine prochaine nos commentaires sur la visite chez Albert Mann, puis nous raconterons les millésimes 2009 et 2010 de Beauséjour, à Montagne, de Château Mangot et de Tertre Roteboeuf.   Nous raconterons aussi le repas que nous avons partagé avec nos amis dans notre maison de Saint Emilion.   Voici la photo des vons dégustés à cette occasion...      
Posté par Daniel S à 12:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

02 mars 2011

Visite chez Albert Mann (2)

 "C'est en 1927, que mon grand-père, parce qu'il goûtait dans différentes caves, se rend compte que le Schlossberg a pour particularité d'être épuré et minéral. Le Schlossberg est un terroir granitique (avec présence de mica). Nous travaillons les vignes avec le cheval. Nous ne mettons aucun intrant dans le vin. Les fermentations demarrent avec des levures indigènes. Nous pratiquons un élevage long sur lies fines. Les vins issus du Schlossberg seraient de type nordique, exprimant beaucoup la minéralité et se distinguant avec une... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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01 mars 2011

Domaine Albert Mann, Rendez-vous à Wettolsheim (1)

     Jacky Barthélmé raconte... Etre vigneron, une chance et je vais vous en faire profiter ce soir. On a des vignes sur 8 communes.   Mais avant de parler des vins, il me semble important de comprendre l’histoire des vins d’Alsace tant d’un aspect géologique qu’historique.     Il y a 250 millions d’années, le massif hercynien forme une même chaîne avec les Alpes et le Jura. Mais il s’enfonce et la mer le recouvre complètement. ) Actuellement encore, le bassin rhénan s’effondre et on perd un... [Lire la suite]