Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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18 mars 2011

Visite au Château Beauséjour à Montagne (2)

  Le vignoble est exploité en agriculture raisonné, les sous-sols sont constitués de formations argilo-calcaire avec au sommet du coteau une dalle calcaire qui couronne le tout. Le cuvier du Château Beauséjour est classique, avec des cuves en ciment. Les extractions sont réalisées par remontage, avec une pompe très qualitative qui ne mâche pas le jus, mais qui permet de casser le chapeau. Depuis le millésime 2009 les vins ne sont plus élevés en barriques neuves à 100%, mais avec 50% de bois neuf pour le 2009, et 60% pour le 2010... [Lire la suite]