Une incursion en Rhône nord

Le premier vin commenté a été goûté et bu sur une durée de 72 heures, conservé entre les périodes de dégustation à 12° dans sa bouteille simplement rebouchée. Son profil n’a guère varié, une légère diminution de l’intensité aromatique a été notée. Le deuxième vin a été bu lors d’un repas, sans mise en carafe, la bouteille a été ouverte trois heures avant, et un verre de vin a été prélevé.

Alain Graillot Crozes Hermitage 2006

La robe est assez profonde, de couleur pourpre à sanguine, le nez est avenant et expressif : cassis, cerises, poivre, et des notes d’épices et de garrigue. L’attaque est nette, les tannins sont assez saillants dans le contour du grain, les fruits sont mûrs, d’une bonne intensité, dans un centre charpenté, mais tannique. La finale est persistante, avec des saveurs fruitées et épicées très plaisantes, les tannins restent un peu durs, ce qui nuit un peu à l’équilibre général du vin. Petite amertume en ultime sensation. Un vin à attendre pour que les tannins se fondent. Noté 15

Rostaing Côte Rôtie 2004

La robe, de profondeur moyenne, offre une couleur pourpre à rubis. Le nez d’abord réduit, s’ouvre à l’aération sur des arômes fins et élégants de cassis, de griottes, de poivre blanc, et des notes de réglisse. La bouche est élégante, avec des tannins fins et raffinés, dans une construction curviligne, les fruits sont frais et expressifs. La finale est élancée, très persistante, savoureuse, avec beaucoup de justesse dans l’association des saveurs fruitées, et épicées et salines Noté 16,5

Daniel

Comments

[Daniel S]

Tout à fait d'accord avec toi, Christophe.
Malgré la durée de la dégustation, il aurait fallu le mettre en carafe. je n'ai aucun doute, qu'avec le temps, les tannins vont se fondre et le vin va trouver son équilibre et offrir du plaisir au dégustateur.Je veux simplement faire apparaître qu'un tel vin bu et commenté en une seule fois pourrait susciter des commentaires peu favorables.

Daniel

[Christophe B]

J'apprécie beaucoup les vins d'Alain GRAILLOT (dont j'ai eu l'occasion d'ouvrir un flacon de St-Jo il y a un mois). Ils sont à la fois puissants (c'est un euphémisme...) et très soyeux, avec une finesse de grain remarquable. Dans leur jeunesse, un long carafage est indispensable afin de gommer la rudesse des tannins, mais le vin le supporte très bien et ne s'affadit pas. Tout comme toi, je pense qu'ils gagnent beaucoup à être gardés quelques années.

[Daniel S]

Bonjour Hélène,

J'ai eu l'occasion de goûter des vins de Syrah, élaborés au Maroc, certains m'ont bien plu.
Je ne connais pas cette Syrah marocaine de Graillot, je vais essayer de me la procurer.

Daniel

[Hélène]

Je voulais dire en fait que c'était une Syrah du Maroc, millésime 2007, dans un style puissant, explosion de fruit rouge au nez, bouche souple, puis structurée et un peps final poivré très piquant. C'était une découverte pour moi et j'ai beaucoup aimé.

[Hélène]

Merci Daniel pour cet article, j'ai gouté un vin de Graillot ce week end ! Mais attention, ce n'était pas un Crozes mais un Tandem, du Maroc !