07 janvier 2011
Le vin à table, le vin de table...
L'article mis en ligne dans le blog Boottle (ICI) écrit tout haut ce que beaucoup de dégustateurs postent tout bas, soit dans les forums, soit sur leur blog : un grand plat ne peut être que mal accompagné, et inversement un grand vin se suffit à lui seul.Convenons tout simplement que tout est affaire de goût et qu'il n'est en réalité pas à débattre.
L'histoire de la gastronomie a longtemps considéré l'apport du vin comme non essentiel. Il faut véritablement attendre la deuxième moitié du XXème siècle (volontairement, je... [Lire la suite]
