
L'article mis en ligne dans le blog Boottle (ICI) écrit tout haut ce que beaucoup de dégustateurs postent tout bas, soit dans les forums, soit sur leur blog : un grand plat ne peut être que mal accompagné, et inversement un grand vin se suffit à lui seul.Convenons tout simplement que tout est affaire de goût et qu'il n'est en réalité pas à débattre.
L'histoire de la gastronomie a longtemps considéré l'apport du vin comme non essentiel. Il faut véritablement attendre la deuxième moitié du XXème siècle (volontairement, je...
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