03 janvier 2011
Deux vins de fête
Voici
le commentaire de deux vins qui ont été dégustés et bus pendant les fêtes de
fin d’année. Le premier vin a accompagné, à la perfection, un tournedosRossini , le second vin fut le compagnon d’une oie rôtie, dans un accord
qui a très bien fonctionné, sans être éblouissant.
Saint Emilion : Pavie 1990
La
robe est soutenue, avec un liseré de couleur grenat, et des reflets orangés.
Le nez est intense et envoutant, avec des parfums de cerises, de sous
bois ; d’humus, de truffes noires, d’épices variées, et des... [Lire la suite]
