14 décembre 2010
Le Champagne Jacquesson, aux Vignes de Léo (2)
La
famille Chiquet est propriétaire de 30 hectares en Champagne : en Côte des
Blancs : Avize (Champ Caïn, La Fosse et Némery), Oiry, dans la Grande Vallée de la
Marne : Aÿ (Vauzelle Terme), Dizy (Corne Bautray et Les Terres Rouges),
Hautvillers et Mareuil/Aÿ. Le reste des raisins nécessaire à la production des
Cuvées 7 .. est acheté à des
vignerons voisins, ce qui permet un contrôle régulier et minutieux du travail à
la vigne. Les raisins sont vinifiés dans les chais de la maison Jacquesson.
Jean-Hervé rappelle... [Lire la suite]
