15 novembre 2010
Château Mangot (Saint Emilion Grand Cru) (4)
Avec
les commentaires d’aujourd’hui s’achève la dégustation des vins du millésime
2010. J’ai fait abstraction, pour les échantillons qui n’avaient pas encore
complètement terminé leur fermentation alcoolique de la sensation (légère) de « sucrosité »
que l’on pouvait ressentir. Les vins vinifiés en barriques neuves ne font pas
ressortir le terroir, comme j’ai pu le constater sur certains
échantillons précédents; tout ceci ne sera qu’une question de temps, en
gardant à l’esprit que ces vins ne sont qu’à l’état d’ébauche. Je... [Lire la suite]
