Dégustations en FAV (1)

Dégustation FAV 15/09/2010

Le responsable du rayon vin d’Auchan Faches-Thumesnil a invité Monsieur Yorick D’Alton, administrateur du château Léoville Las Cases à Saint Julien à faire déguster quelques millésimes de ce cru, lors de la soirée inaugurale du mardi 14 Septembre 2009.

Je vais commenter aujourd’hui et demain, les vins proposés à la dégustation.

Léoville Las Cases 1983

La robe, moyennement soutenue, présente des signes nets d’évolution (teintes orangées) dans un ensemble de couleur grenat, le nez est fin et subtil, avec des arômes tertiaires dominant ( sous bois, humus, résine, champignons nobles, avec des notes épicées), les fruits sont discrets, et ont perdu de leur éclat. La bouche est fine , avec des tannins complètement fondus, la construction est en dentelles, avec des tannins plus ciselés que structurants, la finale , de longueur normale, est complexe, dans son expression aromatique, aérienne dans son dessin. Noté : 15,5

Léoville Las Cases 1970

Deux bouteilles différentes ont été dégustées. Cette dégustation montre le rôle fondamental de la qualité du bouchon pour une même conservation. Un bouchon impeccable ( imbibé sur à peine 5 millimètres ) pour l’une, et un bouchon qui s’est complètement désagrégé lors de son extraction pour l’autre ( le vin était beaucoup plus terne, et plus faible, à tous les stades de la dégustation ). C’est la première bouteille qui est commentée.

La robe est soutenue, encore d’une belle jeunesse, de couleur rubis, avec quelques notes d’évolution au bord du disque, l’olfaction est intense, complexe, d’une grande séduction, avec une palette aromatique qui associe de nombreux arômes ( cèdre, boites à épices, fricassée de champignons, feuilles mortes, cassis, et des notes d’encre ), l’attaque est veloutée, avec une sensation de fondu dans la texture, le vin est un peu plus tannique dans le milieu de bouche, ce qui lui donne du pep et du corps, et un bonne charpente, la finale est longue, séduisante dans sa complexité, avec encore une bonne présence des fruits, et de l’équilibre. Pas d’acidité rédhibitoire, signalée par certains dégustateurs dans cette bouteille. Noté 17+

La deuxième bouteille offre un vin d’une qualité nettement inférieure.

Daniel