Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


Bordeaux
Bordeaux Rive Droite
Bordeaux Rive Gauche
Les vins d'Alsace
Les vins de Loire
Les Vins du Sud-Ouest
Primeurs 2004
Primeurs 2005
Primeurs 2006
Rhône Nord
Rhône Sud
Vins de Bourgogne
Vins du Languedoc-Roussillon
15 septembre 2010

N'oublions pas la rive gauche!

J’ai retrouvé dans mon congélateur un civet de cerf, que m’avait offert une amie landaise, il a fallu choisir un vin pour l’accompagner, et comme j’avais un Pauillac d’une vingtaine d’année, c’était l’occasion d’ouvrir une nouvelle bouteille de ce vin. Avec un Brillat-Savarin pour terminer le repas, le menu était bouclé. L’accord a très bien fonctionné, ce qui ne doit pas étonner les amateurs de vins de Bordeaux un peu âgés. J’ajoute les commentaires d’un Pessac Léognan plus récent, bu avec une viande rouge en sauce. ... [Lire la suite]