Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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04 septembre 2010

Champagnes préprandiaux...(2)

Les champagnes dégustés et bus, à l'exception d'une bouteille, se situent dans une gamme de prix de 28 à 36 euros, avec comme objectif, de regoûter les premières cuvées des "grandes maisons", comme Jacquesson ou Bollinger.

Jacquesson Cuvée 733
La robe est jaune assez claire, très fine et dorée, avec des bulles très fines. Le nez est net et d'une bonne intensité, avec des parfums de brioche, de pain grillé légèrement beurré, d'agrumes, de pommes et des notes de poires. L'attaque est franche, avec des saveurs fruitées, avenantes à dominante de fruits jaunes. Bien structuré, avec une chair élégante, dans le milieu de bouche, le vin se tend et s'allonge dans une finale aux fruits gourmands, fraîche, saline avec une fine amertume élégante. Noté 16

Drappier : Brut Nature : Pinot noir non dosé.
La robe est jaune, avec des reflets de couleur or pâle, les bulles sont fines, peu abondantes, le nez pur et net évoque les fruits jaunes rehaussés de notes de fruits rouges et de viennoiseries, l'attaque laisse entrevoir une chair délicate, le vin prend du volume et se dimensionne avec une matière bien formée dans son centre, la finale plus élancée que puissante, est fruitée, tendue, minérale (calcaire) Noté 15.5


Posté par Daniel S à 00:02 - Champagnes - Commentaires [0] - Permalien [#]

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