Week-end des Grands Amateurs (19)
Les crus de l’appellation Pauillac
La
difficulté du millésime est mise en exergue par l’épisode « Pontet Canet »,
qui n’a pas pu réaliser complètement, sur la totalité du millésime, ses pratiques culturales en
biodynamie.
Le vin
produit par ce château n’en reste pas moins, comme le meilleur vin, pour ma part,
de la rive gauche présenté lors de cette dégustation.
Pichon Comtesse Lalande
Le nez est ouvert
et subtil, avec des parfums de cerises fraîches, de cassis ( crème), et d’épices
douces, les tannins sont fins, tramés avec élégance, le milieu de bouche est
bien constitué, avec la même qualité de tannins, la finale est assez étirée,
fruitée, et finement épicée, avec une bonne maîtrise des tannins. Noté 16+
Pontet Canet
L’olfaction
est nette, avec une belle pureté de fruits : cassis et myrtilles écrasées,
boite à épices, et des discrète notes d’élevage; l’entrée en bouche offre une
dimension supérieure à celle des autres vins de Pauillac dégustés ici. Le grain
tannique est enrobé par une chair bien formée, le centre est énergique, et d’une
bonne plénitude, avec une envergure tout à fait satisfaisante, la finale est
persistante, soulignée par des fruits d’une bonne intensité, bien dessinée et
plutôt soutenue, tout en conservant beaucoup d’élégance. Noté 17-
Daniel