24 mars 2010
Visite à La Tour Figeac (8)
Présentation et commentaires de Daniel
Et si l’art premier du vigneron était tout simplement de savoir adapter son vin au millésime !!
Il faut, pour arriver à un tel degré d’équilibre, connaître parfaitement ses sols et sous-sols, et bien appréhender le cycle du murissement lent de la vigne. La Tour Figeac est à prendre en modèle, car les vins ne sont jamais surdimensionnés, mais d’une rare justesse par rapport à certains autres vins de cette région, la touche pomerolaise apporte, dans la quasi-totalité des millésimes,... [Lire la suite]