01 mars 2010
Philippe Alliet (Chinon) : (6)
Philippe Alliet, Chinon (6)
Pour ceux qui n’auraient pas suivi, je précise que Daniel est souvent déjà à quai quand me concernant je réussis à peine à grimper dans le dernier wagon. (http://rivedroite.canalblog.com/archives/2010/01/04/index.html)
Je prends donc le relais seulement maintenant des commentaires de la visite du Domaine Alliet.
Les méthodes de vinification chez les Alliet se veulent les moins interventionnistes. Les fermentations durent trois semaines en moyenne, depuis 2006, le pigeage... [Lire la suite]
