Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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14 octobre 2009

Un repas-dégustation phénoménal (fin)

Le millésime 1988  fera, pour ne pas dire fait, date, à Sauternes. Après un printemps pluvieux, l’été s’installe franchement à partir de la mi-juin, et ceci pour près de trois bons mois, avec des conditions parfois proches de la sécheresse ( d’un point de vue pluviométrique), mais sans nuits chaudes, un climat favorable à la vigne qui a fleuri de façon homogène. A Yquem la maturité physiologique des baies est atteinte le 25 septembre. Six tries sont réalisées entre le 29 septembre et le 17 novembre La quatrième, la cinquième, et... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:02 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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