Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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25 août 2009

Visite au Clos Haut Peyraguey à Sauternes

Cette propriété, de 12  hectares, située sur la commune de Bommes est superbement tenue par Madame Langlais-Pauly qui gratifie les amateurs de vins hautement qualitatifs pouvant même tutoyer Yquem comme ce somptueux 2003, les vignes sont plantées sur des sols argilo-graveleux reposant sur des couches argileuses, l’encépagement est classique :Sémillon (90%) et Sauvignon (10%) Une activité très minutieuse tant à la vigne, que pour les vendanges, et un travail soigné au chai permettent l’élaboration de vins d’une grande netteté et... [Lire la suite]