Journal d'un passionné de la rive droite

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18 juin 2009

Week-end des Grands Amateurs : Saint Estèphe

Saint Estèphe

Des robes plutôt profondes, dans les teintes pourpres à sanguines.les vins offrent des structures assez fermes, avec des vins assez bien posés, sur leur assise tannique, aux fruits agréables, assez classique, dans leurs élaboration . Les propriétés les plus performantes de l’appellation n’ont pas été dégustées

Cos Labory

Un nez ouvert et net de cassis et de cerises, un peu épicés, un vin assez tannique en entrée de bouche, un centre qui manque un peu d’amplitude, tout en étant relativement compact, une finale de longueur normale, fuitée, plus séveuse que charnue. Noté 15

Lafont Rochet

Olfaction un peu boisée, dominée des arômes de merrain, qui masquent en partie des parfums de petits fruits rouges, la bouche, assez souple en entrée, s’étoffe en s’installant en milieu de bouche, avec des fruits frais, et des tannins un peu plus fermes, qui le restent dans une finale, épicée, assez plaisante, dans sa palette aromatique. Noté 15

Ormes de Pez

Des fruits mûrs, avec un cassis dominant caractérisent un nez net et avenant, avec un élevage en retrait, structure droite, assez pleine, avec une tannicité assez affirmée, des fruits assez généreux, les tannins sont enrobés par une chair assez ferme, dans un milieu de bouche bien épaulé, la finale , d’une bonne persistance, conserve un fruit frais, assez charnu. Noté 15,5

Phélan Ségur

L’ olfaction associe des arômes issus de l’élevage, de café, de cassis et de cerises, la bouche est assez élégante, les tannins sont assez bien polis, le développement est un peu limité, en milieu de bouche, sans être faible, la finale de longueur normale, est assez savoureuse, épicée, et réglissée. Noté  15-

Posté par Daniel S à 00:08 - Bordeaux Rive Gauche - Commentaires [0] - Permalien [#]

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