Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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12 mai 2009

Dégustation de Rieslings alsaciens à l'aveugle (3)

Ces vins sont élaborés, à partir de vignes  cultivées sur des sous-sols calcaro-marno-gréseux, ce qui donne de la complexité (globalement aux vins), les sensations naphtées sont une peu plus soulignées que dans la série précédente, l’acidité gustative apparaît plus franchement vers le milieu de bouche, et les marnes (association d’argiles et de calcaires) donne plus de gras et plus d’ampleur au vin. Ces sensations restent limitées à la dégustation de quelques bouteilles, elles n’ont pas vocation à être généralisées, en l’état.... [Lire la suite]