Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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04 mai 2009

Saint Emilion 2008 (fin)

Nous achevons, notre tour d’horizon des vins Saint Emilion, par des dégustations faites à la Dominique ou à Canon La Gaffelière. Les vins goûtés sont dans l’ensemble, très bons à excellents, voire remarquables pour certains, avec des options stylistiques différentes, ce qui concourt à leur spécificité, dans un millésime océanique préservant la fraîcheur.

Clos de l’Oratoire

Le nez est élégant, d’une bonne intensité, avec des parfums précis de mûrs et de cerises écrasées, beaucoup de suavité et de moelleux dans l’entrée en bouche, avec des tannins veloutés, les sensations sont progressives, avec un centre charnu, et bien constitué, des fruits murs et purs, dont les saveurs perdurent dans une finale longiligne, savoureuse, fraîche, au dessin précis. Noté 90-92+

La Mondotte

Le nez un peu discret évoque la mûre sauvage, accompagnée de notes florales, de chêne et une pointe de café, très belle structure raffinée et racée, avec des tannins enrobés, avec toujours la superbe qualité et la précision des fruits qui caractérise ce vin, le vin s’installe progressivement en milieu de bouche qu’il occupe pleinement, mais sans ostentation ni insolence, beaucoup de finesse et d’élégance dans une finale allongée, fuselée, aux fruits salivants, florale(violettes), et saline. Noté 94-96

Faugères

La robe est foncée, à reflets violine, le nez est expressif avec des arômes de fruits noirs mûrs, et des notes de café, la bouche est moelleuse, avec des tannins enrobés, de la chair des fruits mûrs, et un centre plein, la finale d’une bonne persistance est fraîche, aux fruits savoureux, d’une bonne gourmandise. Noté 90-92

Péby Faugères

La robe est un peu plus profonde ,avec un bord du disque de couleur violine, le nez est crémeux, d’une bonne intensité avec des parfums de petites baies noires bien mûres, des épices douces et des notes d’élevage, la bouche est suave, avec de la chair, des tannins au grain velouté, c’est riche et assez puissant en milieu de bouche, la finale est persistante, intense dans ses saveurs fruitées et épicées, un peu moins fraîche que Faugères, mais sans sensation de chaleur Noté 91-93

Virginie de Valandraud

Le vin est coloré, le nez est assez fin, floral et fruité à la fois, un peu en prise de bois, la bouche est élégante, avec des fruits mûrs, assez ronde et moelleuse, en entrée de bouche, un corps fuselé, ensuite, des tannins au toucher velouté qui le reste dans une finale, d’ une bonne persistance fuitée et équilibrée. Noté 88-90

Valandraud

La robe est foncée, avec des reflets de couleur violine, l’olfaction est généreuse, avec des arômes de cerises et de mûres écrasées, de chêne neuf et une touche de café, de la chair qui habille une trame tannique assez serrée dès l’attaque, le vin s’’installe avec autorité, mais élégance dans un milieu de bouche, riche aux fruits mûrs d’une bonne intensité, la finale est persistante, bien équilibrée avec des fruits gourmands, et des notes d’élevage en retrait. Noté 92-93+

Gracia

La robe est soutenue, profonde, avec un fin liseré de couleur violine, le nez est séduisant et expressif, avec des arômes de mûres, de cassis, d’épices douces, et des notes d’élevage en retrait, la bouche est riche, pleine, avec une belle qualité de tannins bien enrobés, un centre ample, aux fruits intenses, belle longueur dans une finale dotée d’une bonne fraîcheur, aux fruits savoureux , accompagnés d’une note de violette. Noté 92-94+

Posté par Daniel S à 00:01 - primeurs 2008 - Commentaires [0] - Permalien [#]

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