Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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04 mars 2009

Le Sud Ouest, on y reste!!!

Ils caractérisent leur région, leur territoire, leur appellation, pour ne pas dire, en quelque sorte, l’histoire, et la culture de ces régions viticoles, et les goûts de ceux, hommes et femmes, qui boivent ces vins. Je veux parler des cépages rois de leur appellation, le Malbec (Cot ) à Cahors et le Tannat à Madiran. Une jeune génération de vignerons a décidé d’amadouer ces vins, issus de ces cépages, longtemps réputés pour leur rusticité tannique, de leur donner plus de rondeur et de velouté, sans leur ôter leur puissance, je dirai... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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