16 janvier 2009
Repas de fêtes (9)
Ce vin a été un des temps forts de ce réveillon. Nous avions choisi un mets assez simple, pour éviter des accords hasardeux. Avant que les vins ne soient associés à des plats, ils ont tous été dégustés, auparavant sans prendre aucune nourriture, pour avoir une idée précise de leurs caractéristiques. A table ce vin a été servi avec des pavés d’autruche, accompagnés de pommes de terre au thym. Ce fut un grand moment de dégustation, un des sommets de l’année 2008, avec Lafleur 2005
Saint... [Lire la suite]
