21 novembre 2008
Un peu de soleil !!!
Les vins de ce domaine me plaisent, car je trouve que les maturités sont bonnes, et que les équilibres sont réussis ; certains amateurs les considèrent comme trop « techniques », et j’avoue ne pas vraiment comprendre ce langage, qui est d’ailleurs devenu un des griefs permanents faits, par certains amateurs, aux vins de Bordeaux. Si l’on apporte au cuvier des raisins mûrs et sains, il n’y a aucune raison de se livrer à des « rectifications » œnologiques. Après on peut certes discuter sur l’intensité ou non de l’élevage, et le choix... [Lire la suite]
