Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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19 novembre 2008

Encore un vin de côtes !

Mes lecteurs attitrés ne seront pas surpris que j’évoque cette très belle et qualitative propriété de Castillon, au très beau terroir. 60% de Merlot noir, 25%de Cabernet franc, 10% de Cabernet Sauvignon, et 5 % de Malbec sont plantés sur des sols et sous-sols de tout premier ordre (calcaire à Astéries et argilo-calcaire). Thierry Valette et Anne Caldéroni apporte toute l’attention nécessaire au vignoble cultivé en biodynamie avec pour objectif la recherche idéale des maturités. Le millésime 2006, pourtant très difficile en Côtes de... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]