13 octobre 2008
Sacré Grenache !!!!
Cette propriété de 55 hectares, répartis en 60 parcelles assez disséminées, possède 14 hectares en appellation Châteauneuf du Pape, avec une cuvée 100% grenache issue de la parcelle de Chapoin ( terroir froid et tardif, vieilles vignes de 90 ans en haut de la parcelle ), les baies sont en partie (plus ou moins importante, selon le millésime) égrappées, et le vin est élevé en foudre, et en barriques, parfois neuves, en fonction des qualités du millésime. J’avoue avoir, beaucoup de plaisir à déguster cette cuvée, que je commente ici, et qui gagne en complexité, au fur et à mesure du vieillissement
Châteauneuf du Pape : La Janasse : Chaupin 2001
La robe est assez foncée au centre du verre, avec une teinte générale, de couleur rubis, sans signe d’évolution notable, le nez est intense, séduisant et précis : cerises légèrement kirschées, herbes de Provence, figues, notes d’olives noires. Superbe bouche, à la trame tannique compacte, mais fine, presque soyeuse, un milieu de bouche, dense et serré, avec des saveurs complexes envoutantes, la finale est longue, étirée, d’un très beau dessin, aux flaveurs enivrantes, sans aucune sensation d’alcool, tout est juste dans ce vin
Ma meilleure bouteille dégustée à la date d’aujourd’hui. Noté 17,5
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