Journal d'un passionné de la rive droite

J’ai gardé un très beau souvenir de la cuvée Jean Sirven 2001 du domaine Bertrand Bergé à Paziols, dégustée chez un de mes amis, amateur des vins du Languedoc et du Rhône sud. Tout naturellement je me suis rendu au domaine, pour goûter les vins en vente actuellement. Les vins ont été dégustés à la propriété, puis chez moi sur une durée de 24 à 48 heures Bertrand Bergé : Fitou : Les Mégalithes 2006 La robe d’une bonne profondeur, de couleur générale violine prend des teintes plus sombres au centre du verre,... [Lire la suite]

Cette propriété, qui est adhérente au groupe Sapros, produit des vins, de très grande qualité, en respectant les méthodes classiques d’élaboration des vins de l’appellation, ni cryo-extraction, ni acidification dans un millésime comme 2003. Les vins sont d’une grande pureté,et de plus en plus précis, depuis le millésime 2001. J’ai eu le plaisir de pouvoir déguster en « primeurs » ou en bouteille, toute la production, régulièrement depuis le millésime 2001. Je vais vous commenter ici, un millésime plus ancien. Sauternes :... [Lire la suite]