03 septembre 2008
Un Cos peut en cacher un autre
Il est fréquent de lire ou d’entendre des amateurs dire que Bordeaux n’a pas de terroir, au sens de la définition fine (petites superficies) des Bourguignons. En Médoc des études récentes et détaillées, ont mis en évidence des natures lithologiques assez variées au sein d’une même propriété, et de plus en plus, la délimitation des parcelles, tient compte de ces aspects. Par exemple à Saint Estèphe, qu’y a-t-il de commun entre des vignes plantées sur des graves assez grossières et des vignes situées sur des terrains... [Lire la suite]
