29 juillet 2008
Dégustation à Vieux Château Certan (fin)
La dégustation du millésime 2005 est d’un grand intérêt, si l’on peut comparer ce vin à d’autres vins du millésime 2005, à Pomerol (Lafleur notamment ). L’année 2005 a été globalement chaude, mais pas caniculaire. Les vignes de Vieux Château Certan ont en partie souffert de l’abaissement de la nappe phréatique, ce qui donne au 2005, un caractère assez solaire, plus que celui de ces congénères.
Vieux Château Certan 2005
La robe est profonde, avec un liseré violine au bord du disque, le nez est intense, avec des arômes de fruits mûrs à très murs de prunes évoluant légèrement vers le pruneau, de crème de cassis, de cerises noires, de boite à épices, la bouche est riche , puissante, avec des tannins denses, mais parfaitement intégrés, de la chair des saveurs fruitées intenses, beaucoup de présence en milieu de bouche, la finale est longue, très parfumée, complexe dans ses flaveurs, mais avec une acidité gustative suffisante pour préserver une bonne fraîcheur. Noté 17,5
Vieux Château Certan 2006
La robe, d’une bonne profondeur, laisse apparaître ,près du disque des reflets de couleur violine à sanguine, le nez est un peu marqué par l’élevage, à la seconde dégustation des saveurs pures de fruits mûrs ( cerises et mûres sauvages écrasées ) ont repris le dessus, suivies de notes de violettes, d’épices douces, et une touche de truffe noire, la bouche est construite avec une grande justesse, les tannins sont fins serrés, avec un toucher soyeux, les maturité de fruits sont plus avancés que celles du 2004, mais moins que celle du 2005, tout à fait comme je les aime, c’est plein , suave , finement charnu, bien tonifié par une acidité de bon aloi, la finale est longue, longiligne , aux fruits gourmands, d’un très bon équilibre, finement épicée, très bien dessinée. Un superbe vin. Noté 17,5
27 juillet 2008
Dégustation à Vieux Château Certan (1)
Visite à Vieux Château Certan (11 Juin 2008)
Cette visite a été essentiellement axée sur la dégustation de quelques millésimes récents, que nous a proposés Alexandre Thienpont, avec beaucoup de générosité et de passion pour les vins qu’il produit.
Les considérations, sur les différents aspects de la propriété seront donc réduites à minima, et guère différentes des généralités exposées dans les différents guides.
Cette propriété de 14 hectares, située sur le plateau de Pomerol, est plantée avec 60% de Merlot, 30% de Cabernet Franc et 10% de Cabernet Sauvignon.
Les sols et les sous-sols sont constitués du classique millefeuille observable à Pomerol, d’une grande variété lithologique dans son agencement : argiles, graves, sables, et crasse de fer. La principale difficulté rencontrée dans la conduite de la vigne, est due aux fortes variations de niveau de la nappe phréatique. Située à un mètre de la surface en Février, la nappe descend à 6-7 mètres de profondeur en été. Ces conditions ont, pour conséquence, un faible enracinement des vignes, et provoquent un stress hydrique les années de fortes chaleurs, voire de canicule (comme l’année 2003)
Le travail à la vigne est assez classique (agriculture raisonnée), labours, vendanges en vert, si nécessaire, cuvaisons adaptées au parcellaire, et à la nature des cépages, etc.…
La dégustation
Les millésimes 2002, 2004, 2006 ont été dégustés sur une durée de 24 heures
Vieux Château Certan 2002
La robe, de profondeur moyenne, est de couleur rubis, le nez est net et expressif, avec des parfums de fruits rouges dominants ( cerises et prunes ), accompagnés de notes de réglisse , violette et café, de la rondeur ,en entrée de bouche, avec des tannins bien enrobés, un corps plutôt svelte, les fruits sont frais, plutôt croquants, les tannins sont un peu plus fermes dans une finale, assez longiligne, fraîche, avec du goût. Un millésime qui fait la part belle aux Merlots. Noté : 15,5
Vieux Château Certan 2004
Une robe , plus colorée, avec des reflets de couleur sanguine, le nez est séduisant et d’une bonne intensité, avec des arômes de cassis , de cerises noires, de violette d’épices et des notes de zan ; dès l’entrée en bouche, le vin laisse apparaître une structure tannique élégante, serrée au toucher velouté, de la sève, des fruits mûrs, avec une structure pleine, droite, mais délicate en milieu de bouche, belle finale, en longueur, aux fruits salivants, d’une grande finesse, minérale. Grande réussite des cabernets francs, qui apporte de la complexité, et de la droiture au vin. Un superbe vin classique. Noté 16,5+
A suivre.....
21 juillet 2008
Un duo franco-suisse
Un des mes bons amis suisses, grands amateurs de vins de Bordeaux, et qui se fait un plaisir de communiquer sur cette région : http://www.statwine.com avait décidé de me faire goûter, à l’aveugle, ces deux vins que je commente, ci-dessous. J’ai bien perçu le second vin (cépages et régions, et avec un rien de temps en plus, j’aurais mis le bon nom sur le producteur), par contre, si la syrah paraissait bien présente, les autres cépages « lissaient » un peu le vin. Ces vins après avoir été dégustés, à l’aveugle, ont été bus sur 48 heures. Les commentaires sont la synthèse de ces dégustations
Onyx 2005 de Jérôme Giroud
(70% Syrah, 15% Merlot, 5% Cabernet Franc)
La robe est foncée, assez pleine, avec des reflets de couleur violine , le nez net, et d’une bonne intensité, évoque la mûre, le cassis, et la cerise, le tout accompagné d’épices douces, et des notes de tabac et de café, beaucoup de rondeur et de suavité, dès l’entrée en bouche, avec une trame tannique aux grains parfaitement polis, le vin s’installe progressivement en milieu de bouche, c’est très rond, assez gras , occupant bien l’espace buccal, la finale , au tannins ,un rien plus fermes est persistante, parfumée, élégante, d’un bon équilibre. Noté 16,5
Côte Rôtie Jamet 2005
La robe est profonde, avec un liseré violine bordant le disque, le nez est chatoyant, évolutif, intense, évoquant le cassis d’abord, puis s‘enrichissant au fur et à mesure des dégustations, avec des arômes de poivre, de mûres, de lard fumé discret, et de violettes La bouche est riche , avec une superbe puissance qui ne déborde jamais, des fruits purs et mûrs, des tannins élégants qui restent légèrement fermes, leur association avec une juste acidité dynamise le vin avec un côté sauvage, un peu débridé, très jouissif ; très belle finale, bien dessinée, longue, aux saveurs salivantes, parfaitement équilibré. Superbe bouteille à l’évolution captivante sur 48 heures. Noté 17,5
14 juillet 2008
C'est enfin l'été !!!!
Les températures commencent à remonter sur note façade atlantique, ça nous fait espérer, enfin, la venue de l'été. Ce blog va donc prendre son rythme de croisère pendant un bon mois, un rythme qui sera irrégulier, en fonctions de mes disponibilités et de mes humeurs du moment.
Je vous parlerai, peut-être, de cette propriété :
ou bien de ces vins
Et pourquoi pas, des vins de cette propriété.
Allez vous verrez bien. Bonne vacances à tous.
11 juillet 2008
Margaux 2005 en bouteilles (fin)
Achevons, ce tour d’horizon, des Bordeaux 2005, présentés par l’Union des Grands Crus, avec ces derniers commentaires de l’appellation Margaux. Deux vins ont tenu les promesses de la dégustation « Primeurs », et ont montré en bouteilles toutes les qualités inhérentes au millésime 2005 à Bordeaux. Laissons ces vins vieillir tranquillement pour qu’ils nous ravissent dans quelques…longues années.
Prieuré-Lichine (91-93)
Superbe nez intense, d’une grande séduction avec des arômes de fruits murs purs (cassis et mûres écrasées), finement épicés, violettes, et quelques notes de café, en retrait. L’entrée en bouche est douce, avec de superbes tannins élégants et racés, des fruits d’une grande pureté aromatique tout au long de la dégustation, la fine matière serrée structure parfaitement le milieu de bouche, sans esbroufe, la finale d’une bonne persistance, aux saveurs éclatantes, est aérienne, mais d’une bonne intensité . Noté :17
Rauzan Gassies( 88-90)
Le nez, un peu réduit, finit par révéler des aromes fruités, et des saveurs issues de l’élevage qui manquent un peu d’élégance, la bouche est tendre, les tannins sont enveloppés, mais le vin reste relativement plat, sans relief en milieu de bouche, les fruits sont présents, mais sans éclats, la finale, de longueur normale, est assez fruitée, et fraîche. Noté un petit 15
Rauzan-Ségla (94-97 )
Le nez est net et expressif, avec des parfums variés de petites baies noires ( juste ouvertes ), d‘épices, un élevage en retrait et quelques notes florales, la bouche est pleine, avec une belle intensité aromatique, du gras, des tannins serrés, parfaitement enrobés, des fruits savoureux,de la densité ,mais toujours au service de l’élégance, l’acidité ,bien intégrée, dynamise le vin dans une finale, longue , avec beaucoup de goût d’une belle droiture, finement épicées et très fraîche. Noté 17,5
10 juillet 2008
Margaux 2005 en bouteilles (3)
Dans cette série se trouve un des meilleurs vins dégusté dans l’appellation, je ne parle pas de Palmer 2005, que j’ai dégusté à l’aveugle, il y a trois mois, et qui, pour ma part, domine ses congénères, vous me direz que c’est normal, puisque c’est le plus cher. Est-ce vraiment une généralité ?
Lascombes (92-94)
La robe est très foncée, avec de légers reflets de couleur violine, le nez est expressif et assez intense, avec des saveurs de cassis, de mûres, de boite à épices, de café, et quelques notes toastées , la bouche est riche, puissante, avec une trame tannique très compacte, des fruits noirs assez intenses, du gras de la chair, de la largeur, dans un milieu de bouche assez imposant, la finale est persistante, avec une belle acidité sous-jacente, aux saveurs multiple, très légèrement astringente. Noté : 17+
Marquis de Terme (92-94)
Le nez est net , assez intense, avec des arômes de cerises et de cassis, avec en arrière plan des notes d’élevage assez distinguées, belle construction, avec des tannins fins mais bien structurés, une chair délicate , des fruits frais et mûrs, un milieu de bouche bien en place, et d’un bon volume, l’acidité sous jacente, moins vive que sur d’autres propriétés de l’appellation étire la finale un rien plus ferme, aux fruits salivants Noté 16,5
Montbrison ( 90-92)
l’olfaction est caractérisée par une association de fruits rouges et noirs, frais, avec un élevage très en retrait, un vin élégant assez fondant, aux tannins bien enrobés, un milieu de bouche assez juteux et parfumé, assez plein, la finale de longueur normale est délicate, fruitée, fraîche. Noté 15,5
09 juillet 2008
Margaux 2005 en bouteilles (2)
Cette dégustation fût difficile, si l’on parle en question de plaisir, les acidités gustatives étaient prégnantes, et finissaient, pour certains vins, par occulter les qualités aromatiques et la structure. Que penser de l’avenir des tels vins? Il faudra les revoir régulièrement, pour avoir une idée plus précise.
Giscours (89-92)
Une olfaction séduisante de fruits noirs expressifs, d’épices douces et de café , la trame tannique est plutôt compacte, mais sans aspérité, de la chair , du fruit, une structure en milieu de bouche assez droite, le vin est porté par une acidité assez vive, qui donne beaucoup de fraîcheur et de tonicité au vin en finale.
Noté 16+
Kirwan (91-93)
La robe est profonde, le nez est opulent, avec l’association de fruits variés, bien murs, d’épices , de chêne grillé et de café , légère sensation sucrée en entrée de bouche, le vin est assez gras, plutôt concentrée en milieu de bouche, la finale est persistante, assez puissante, avec un élevage qui domine un peu les fruits, un peu astringent , en ultime sensation. Noté 16+
Labégorce (89-92)
Le nez est net et plaisant, avec des arômes de salade de fruits rouges et noirs, la bouche est souple, assez suave, avec des tannins bien enrobés, les fruits sont frais, un vin construit plutôt en finesse, avec un milieu de bouche assez plein, l’acidité un peu vive, donne en finale, une perception de fruits acidulés, avec dans l’ensemble une matière assez tendre. Noté 15+
08 juillet 2008
Margaux 2005 en bouteilles (1)
Certaines propriétés dont le vin s’était bien goûté en « primeurs » n’ont, semble-t-il, pas présenté des vins en bouteilles ( sous réserve de dégustations ultérieures) au niveau de l’échantillon « primeurs » . Les acidités sont globalement vives, certains vins « prennent « les gencives, la dégustation des Saint Julien, après les Margaux, était un très grand plaisir, et faisait bien comprendre ces différences d’acidité (gustatives), entre ces deux appellations. Ces acidités se fondront-elles parmi celles les plus saillantes ? J’avoue être un peu dubitatif.
Néanmoins 4 ou 5 vins, sont bien équilibré, avec une acidité bien intégrée, et sont conformes à mes attentes.
Brane-Cantenac (93-95)
Le nez, un peu fermé, finit par révéler des aromes de petites baies noires, et d’élevage ( assez marqué ), la bouche aux tannins , assez élégants , est portée par une acidité un peu vive, qui donne beaucoup de fraîcheur aux fruits, la finale est un peu aride, avec une sensation de léger manque d’envergure, et de saveurs. Probablement une phase de fermeture ?Noté : 15,5 sur cet échantillon, à peine mieux qu’à l’aveugle ,il y a un mois.
Dauzac (89-92)
Le nez, fin et délicat, évoque des arômes de cassis accompagnés de notes florales et de café, les tannins sont fins dans une structure assez tendre, en entrée de bouche qui s’amplifie davantage, dans la montée du vin vers le palais, les fruits sont frais et mûrs, la finale, de longueur normale, aus saveurs fruitées agréables, laisse apparaître une acidité un peu en avant. Noté 15,5
Du Tertre (90-92)
Le nez est fruité et frais ( cassis et mûres )l’élevage est en retrait, la bouche est fine, avec une trame tannique assez serrée et élégante, les fruits sont mûrs et gourmands , le vin occupe pleinement le palais, la finale est fraîche ,d’une bonne persistance, parfumée, aux fruits charnus Noté : 16,5
07 juillet 2008
Pauillac en bouteilles (fin)
Un des deux derniers vins dégustés (deux échantillons, identiques en qualité, issus de bouteilles différentes) ne m’a pas semblé être dans ce millésime, à la hauteur de ses réussites antérieures. Le dernier vin, commenté dans cette rubrique est, pour ma part, un très grand succès de l’appellation, voir sur l’ensemble du Médoc, je n’ai pas dégusté en bouteille les trois premiers crus.
Pichon Comtesse (non dégusté)
Le nez est d’une remarquable séduction, complexe,à la fois floral( violettes ), et fruités ( cassis et mures écrasées),et finement épicé, accompagné de notes de résines et d’élevage en retrait, la bouche est tendre, en entrée, avec des tannins élégants et parfaitement polis, tout est en place, c’est fin finement charnu, assez juteux, le milieu de bouche est relativement ample, avec un petit manque d’élan, la finale de construction longiligne, est fraîche, fruitée, aérienne. Ce vin donne l’impression d’un 2005 à minima. Noté 16+
Pontet Canet (95-97)
La robe est noir , profonde, avec un liseré de couleur violine au bord du disque, le nez est, intense et crémeux, avec des arômes de fruits purs en marmelade, cassis, myrtilles, mûres, au deuxième plan de fines épices, et quelques note d’élevage, dès l’entrée en bouche, le vin en impose, avec une trame tannique dense,serrée, mais parfaitement habillée par une superbe chair, les sensations sont ascendantes, les fruits sont d’une grande pureté, juteux, et mûrs, le milieu de bouche, d’une grande ampleur et volumineux, est très dense, mais sans donner la sensation d’extraction poussée, la très longue finale, est intense, riche, avec des fruits mûrs et purs, et d’un équilibre magistral . Noté 18,5
04 juillet 2008
Pauillac 2005 en bouteilles (2)
Les ténors sont là et bien là !!! De très beaux vins, parfaitement représentatifs du millésime, de la matière, des fruits mûrs, et une acidité qui équilibre parfaitement les vins. Certains dégustateurs ont des doutes, quant à l’immense qualité du millésime 2005 en Rive Gauche, à mon avis les excellentes propriétés ( sauf exception) sont au rendez-vous
Lynch Bages (93-95)
Le nez, d’intensité moyenne, offre des arômes de cassis, de cerises, d’épice, et des notes de café un peu toasté, très beaux tannins bien enrobées, dans une bouche, riche, assez puissante, avec des fruits expressifs, la finale d’une bonne longueur, intense, a du goût, avec des saveurs qui commencent à se complexifier, c’est bien équilibrée. Noté 17+
Lynch- Moussas (88-90)
Le nez est élégant, avec une association de fruits noirs et rouges, la bouche est fraîche, avec des tannins fins et bien enrobés, le milieu de bouche est bien étoffé, les saveurs fruitées sont gourmande, avec une légère sensation de gras, la finale est persistante, longiligne dans sa construction, fruitée, avec des notes d’épices et d’élevage en retrait. Noté 16,5
Pichon Baron (94-96)
Superbe olfaction séduisante, avec des parfums de fruits noirs variés (cassis et myrtilles écrasés), d’épices et quelques notes d’élevage en retrait, très belle présence dès l’entrée en bouche, avec une trame tannique serrée, mais bien enrobée, très belle montée en puissance vers un milieu de bouche, très plein, mais sans esbroufe, la longue finale, est luxuriante dans sa palette aromatique, intense, et d’un très bon équilibre. Noté un presque 18
