13 juin 2008
Pessac Léognan 2005 en bouteilles (1)
Le week-end des Grands Amateurs a été l’occasion de revoir en bouteilles, au mois de Mai dernier, de nombreux 2005, dégustés en « Primeurs », sauf pour cette appellation.
Les robes sont assez profondes à profondes, avec des reflets de couleur violine à sanguine. Je ne soulignerai les arômes issus de l’élevage que lorsqu’ils seront vraiment présents
Carbonnieux,
Des fruits mûrs, mais frais, tout au long de la dégustation, un vin bien présent dès l’entrée en bouche, une structure tannique un peu ferme en milieu de bouche, et en finale ,d’une bonne persistance, fruitée et- d’un bon équilibre. Attendre que ces tannins s’assagissent. Noté 16+
Domaine de Chevalier
Nez élégant et assez complexe floral et fruité, bouche délicate, avec des tannins racés, un beau corps svelte, avec de la densité, belle pureté de fruits dans une finale longiligne, persistante et fraîche, Noté 17+
De Fieuzal
Des fruits noirs mûrs, avec des notes d’élevage assez marquées, des tannins au toucher velouté, du fruit, un milieu de bouche d’une amplitude modérée, mais assez charnu,la finale de longueur normale, a du goût, et de l’équilibre Noté 16+
Chevalier en finesse
Le rouge 2005 du Domaine de Chevalier est superbe et marque, dans la lignée du 2004, les progrès de cette propriété dans cette couleur.