05 juin 2008
Dégustation de Saint Julien 1990 à l'aveugle (2)
Dans ce type de dégustation à l’aveugle, se déroulant dans un laps de temps assez court, ce sont souvent les vins « plaisir » qui sortent le mieux, et qui sont plébiscités. Si l’on refait la dégustation deux heures plus tard, le classement des vins a déjà évolué…..
Vin n° 3 Gruaud Larose
La robe de profondeur moyenne est assez évoluée, le nez moyennement intense offre des arômes d’épices, de fruits un peu cuits, et des notes de géranium, un vin a la construction plus délicate que puissante, les fruits résiduels manquent un peu de netteté, et la structure en milieu de bouche est un peu étriquée, la finale est assez complexe, mais parait un peu molle. Noté 15,5
Vin n° 4 Clos du Marquis
La robe est profonde, très peu évoluée, le nez d’une bonne intensité évoque des fruits variés (cassis, cerises, pruneaux) et de nombreuses épices, le vin est encore « jeune », avec des tannins élégants et bien fondus, les fruits sont bien présents dans un milieu de bouche, bien en chair d’une bonne amplitude et d’un bon volume, la finale est intense, d’une belle richesse aromatique, et bien équilibrée. Noté 17,5
Dégustation de Saint Julien 1990 à l'aveugle (1)
Un de mes bons amis m’avait convié, il y a une quinzaine de jours, à une dégustation des Crus Classés de Saint Julien (seul Langoa Barton manquait à l’appel ), du millésime 1990. Comme toujours dans les dégustations à l’aveugle, qui se déroule sur un temps limité assez court, les vins immédiatement les plus séducteurs font souvent l’unanimité. Nous reviendrons sur les enseignements de cette dégustation ultérieurement…
Vin n ° 1 : Léoville Poyferré
La robe est assez colorée, avec une bordure légèrement orangée, le nez d’une bonne intensité évoque des fruits mûrs (cassis écrasé), la boite à épices, et de résines, la bouche est pleine, les tannins sont élégants et fondus, le milieu de bouche est bien en chair, la finale est persistante, complexe dans ses saveurs, avec une acidité gustative un peu basse, ce qui limite un peu ma note. Noté 16,5
Vin n° 2 Ducru Beaucaillou
La robe est un peu moins profonde et un peu plus évoluée, le nez est assez expressif, avec encore un peu de fruits, et des notes de champignons, l’attaque est plaisante avec de la rondeur, les tannin sont fondus, mais la structure tannique est un peu lâche, avec un milieu de bouche manquant d’élan, la finale de longueur normale est dominée par des arômes tertiaires Noté : 15,5
