Journal d'un passionné de la rive droite

Cette paire de vins blancs a ouvert le dîner, et a accompagné  les brochettes de noix de Saint Jacques au romarin et citrons confits, avec une cohérence certaine. Je craignais que le deuxième vin, commenté ici, fût un peu difficile d’accès et fermé. La mise en carafe lui a fait le plus grand bien, il a pu, ainsi, montrer son très grand potentiel Domaine de Chevalier 2001( blanc) La robe est jaune , légèrement dorée, le nez laisse entrevoir quelques arômes vanillés, moins présent sur la précédente bouteille dégustée,... [Lire la suite]

Pas de chichis, avec les vins liquoreux, dont les accords n’ont pas été recherchés avec un plat, mais qui ont été dégustés et bus pour eux-mêmes, et appréciés par la totalité des convives. L’âge aidant et les caractéristiques des millésimes, ont doté les vins, d’un très bel équilibre Sauternes Lafaurie Peyraguey  1986 La robe est assez ambrée, avec des larmes assez grasses, le nez d’une bonne intensité et frais évoque l’abricot et la mangue rôtis, la cire et le miel, La vin est assez gras, mais conserve une bonne... [Lire la suite]