Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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04 mai 2008

Bordeaux : " Primeurs 2007" (21)

Sauternes et Barsac La récolte s’est déroulée en plusieurs tries, avec des baies plutôt passerillées que botrytisées courant Septembre; les grains de raisins issus des dernières tries étaient bien botrytisés. Les propriétés, les plus performantes ont fait, pour le premier vin, des sélections assez importantes, ce qui fait que les meilleurs sont riches, et de grande qualité, sans sensations de manques d’acidité (il faut cependant noter que les vins étaient servis, très frais). Les robes vont d’une couleur or très pale, à des... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 23:44 - - Commentaires [3] - Permalien [#]