Une réunion de bons copains (4)
Les deux vins commentés, ont été apportés par leur géniteur qui dégustait et dînait avec nous, nous les avons goûté à l’aveugle, même si nous avions une idée du millésime, il était difficile de ne pas le reconnaître pour ceux qui avaient goûté souvent des vins de ce millésime.
Restait à identifier correctement les rives, ce qui est plus difficile qu’on se l’imagine, mais sur ces échantillons, les dégustateurs ont été performants.
Listrac : La Lauzette : Climat 2005
La robe est profonde, avec un fin liseré de couleur pourpre à violine au bord du verre,le nez est net et expressif,avec des parfums de cassis et de mûres écrasées, de boites à épice, et de résine,l’ entrée en bouche, est très médocaine, avec une structure tannique qui va charpenter le vin tout au long de la dégustation, ces tannins sont néanmoins bien enrobés, le toucher est assez velouté, de la chair et de belles sensations de fruits mûrs et frais , la finale est persistante, d’une bonne intensité, beaucoup de fruits, et de fines épices, sans la sensation de fruits macérés à l’alcool que l’on perçoit dans certains vins, c’est équilibré et déjà gourmand, l’élevage est nettement en retrait Noté 16,5
Sainte Emilion Grand Cru Cantenac Climat 2005
La robe est sombre , avec des reflets de couleur sanguine à légèrement violine, le nez est séduisant,et assez sensuel, malgré une première sensation de café et de chêne un peu grillé, qui fait place à de jolis fruits à maturité ( cerises et mûres) de cannelle et gingembre, l’entrée en bouche est sphérique, avec des tannins au toucher velouté, qui associés aux fruits, d’une bonne pureté donne en milieu de bouche une sensation de gras, d’un très bon volume, , une belle chair habille la structure tannique, la finale est longue, d’une bonne intensité, assez sensuelle (fruits et toucher), fraîche, l’élevage est en retrait ( plus apparent à l’olfaction qu’en bouche ) ; Très belle bouteille noté 16