Dégustation des vins du château Sénejac (2)
Cette dégustation qui s’est ouverte sur le millésime 2001, s’achève avec le millésime 2005. Toutes les dégustations que je suis amené à faire des vins de 2005 me confortent dans l’idée que ce millésime est de grande qualité, même dans les propriétés moins prestigieuses que les meilleurs Grands Crus Classés, pour celles qui travaillent correctement. Pour l’amateur de Bordeaux, un millésime à acheter dans une grande gamme de vins
2003
La robe est assez foncée, avec des couleurs rubis à grenats, le nez d’intensité moyenne évoque les pruneaux, l’écorce d’orange, les épices variés, et des notes grillées, la bouche d’abord souple, laisse apparaître des saveurs un peu sudistes, les tannins se durcissent dès le milieu de bouche, avec une sensation un peu végétale associée aux fruits très mûrs, la finale est un peu courte, et légèrement astringente. Noté 14
2004
La robe est assez foncée, avec des teintes rubis à pourpre, le nez est élégant et frais : fruits variés (cassis et cerises), finement épicé, la bouche est construite en finesse, avec des tannins veloutés, sans sensation de manque de maturité, le milieu de bouche est gourmand et sans faiblesse, la finale, d’une persistance convenable, bien équilibrée, est assez savoureuse; avec une touche minérale Noté 15,5
2005
La robe est assez profonde, avec un liseré de couleur sanguine à violine au bord du verre, le nez est intense et assez puissant, avec des parfums de cassis , myrtilles, boites à épices, et des notes de café un peu grillé, la bouche est riche ,avec de beaux tannins mûrs, au toucher velouté , les fruits sont expressifs et d’une bonne intensité , le milieu de bouche est plein, mais avec beaucoup d’élégance, la finale , est persistante, généreuse ( beaucoup de goût), d’une bonne intensité et bien équilibrée ( l’acidité mûre des 2005 ). Noté 16