Les DAB : Réunion de clôture (5)

Dans nos dégustations, les participants sont parfois un peu dissipés, cependant, il arrive que le silence se rétablisse tout seul, sans que personne ne le demande, c’est à ce genre de situation que l’on comprend que le vin que l’on a dans le verre, est, ce que l’on nomme parfois « un grand vin» On regrette alors de n’en avoir qu’un volume de dégustation, mais là pas question de le recracher.

Clos de Tart   2001

La robe de profondeur moyenne offre des reflets de couleur rubis au bord du verre, le nez est intense et fin, avec des saveurs de cerises-griottes, de framboises, de fleurs variées ( dont la pivoine ), de fines épices et des notes grillées, la bouche est à la fois élégante et dense, avec une trame tannique, très serrée, à grains fins superbement enrobés, le toucher est quasiment soyeux, des saveurs fruitées très pures accompagnent un milieu de bouche longiligne et très plein, avec une fine acidité parfaitement mûre et intégrée ,en arrière plan;  la longue finale est intense, délicate, précise, avec des fruits bien mûrs ,finement épicés, c’est fin, élégant et d’une richesse absolument maîtrisée   Noté  18

Comments

[Daniel S]

Laurent,

Nous avons bien pensé à toi, mais il ne faudrait pas que le vin mette en péril l'équilibre du couple, c'est déjà parfois un peu tendu, chez certains d'entre nous!!!!

Daniel

[Laurent Saura]

Et dire que pour faire plaisir à madame,j'étais au zénith de Toulouse à regarder Polnareff!
belle soirée tout de meme,mais gros regrets de n'avoir pas pu etre parmi vous ce soir-là.

[Stef24]

Bonjour à tous,
Pour moi aussi, je considère ce Clos de Tart comme l'un des plus beau Bourgogne bu à ce jour. Comment un viticulteur arrive à associé autant de matière et autant de finesse. Noté 19 sur mon site, je pencherais pour un 20 d'ici 5 ans.
Une autre, une autre !
@micalement.
Stef24

[Daniel S]

Franck,

Si tu n'est pas gentil avec Vincent, tu ne goûteras pas Clos de Tart 2001!!!!.

Cordialement.

Daniel

[monta]

Vincent, moi qui croyait que tu n'aimais que les grands comités et les longues dégustations...les bonnes choses ne doivent-elles pas se partager ? devra-t-on toujours boire des ermitages douteux ??
Franck (qui rigole bien-sûr !!!).
Bonsoir Daniel.