Les DAB : Réunion de clôture (1)

Les DAB se sont réunis samedi dernier (23/06) au château de Roques pour leur réunion de clôture de l’année  2006-2007, et oui, nous respectons le calendrier scolaire. Le thème de cette rencontre était simple : les vins du millésime 2001 en France.  A part une ou deux variantes, les participants ont respectés le thème. Les vins sont dégustés à l’aveugle, l’ordre de présentation des commentaires n’est pas obligatoirement celui de la dégustation.

Vincent Stoeffler : Riesling : Kirchberg de Barr  2001

La robe est légèrement dorée, le nez, d’une bonne intensité est assez caractéristique avec des parfums de citrons et pamplemousses frais accompagnés de notes naphtées, le vin est assez riche, mêlant une sensation de gras et une acidité dynamisante; du goût et de la tenue en milieu de bouche, la finale est persistante, un peu miellée, d’une bonne intensité, équilibrée avec une rémanence des saveurs décelées à l’olfaction, et une légère sensation de sucres résiduels  Noté  15,5

Vincent Stoeffler : Riesling : Schoenenbourg   2001

La robe a une couleur jaune dorée ( un peu plus soutenue que celle du Kirchberg ), le nez assez discret , pour ne pas dire fermé, finit par s’ouvrir, après une longue aération : miel , fruits blancs, et oranges un peu amères, la bouche est pleine, très sphérique, dans la façon dont le vin occupe le palais, la matière est dense et serrée, les saveurs sont assez pures, la finale est persistante, assez grasse,avec du goût, et une acidité moins vive que sur le Kirchberg. Quelques sucres résiduels. Un vin à attendre. Noté 16 (en potentiel)