750 grammes
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Journal d'un passionné de la rive droite
25 juin 2007

Michel Chapoutier à Vinexpo (fin)

La dégustation se termine par les Cuvées parcellaires 2006 de l’Ermitage, un immense plaisir!!!! Des vins signant remarquablement leur terroir (je devrai dire surtout leurs sols et sous-sols), dans un millésime de très grande qualité, dont la vertu première est l’équilibre, de grands vins, en perspective, avec des acidités mûres, des fruits très purs, et des structures tanniques de grande classe, et ce qui, à mon avis, est un atout majeur pour parler de grands vins : de la longueur

Châteauneuf du Pape   Barbe Rac   2006

Sol et sous-sols : Terrasses du Quaternaire

La robe est assez foncée, avec une teinte générale de couleur pourpre à violine, le nez est précis et expressif avec des parfums de cerises, de tapenade, d’herbes de Provence, et quelques notes anisés, la bouche est élégante, les fruits sont bien mûrs, les tannins sont parfaitement polis, le milieu de bouche offre un bon volume, avec beaucoup de finesse, la finale est persistante, riche en saveurs fruitées finement épicées, d’une belle pureté, sans sensation d’alcool, une belle expression du grenache de cette appellation Noté  91-93

Ermitage   Le Méal   Rouge  2006

Sols et sous-sols : hautes terrasses de galets roulés et d’argile

La robe est profonde avec des reflets de couleur violine, le nez est fin et net avec des arômes de fruits noirs évoquant la mûre et le cassis d’une excellente maturité, et d’épices douces ( l’élevage est en retrait ) , le vin est construit de façon sphérique, avec des tannins compacts et sans angles, au toucher très velouté, c’est large, dans l’occupation du palais, intense, avec des fruits savoureux et purs, la finale est jaillissante, à la fois fine et riche, très pulpeuse et «grasse», riche en fruits noirs, d’un superbe équilibre. Noté  95-97

Ermitage   Le Pavillon   2006

Sols et sous-sols : fine couche de sédiments reposant sur un socle granitique

La robe est profonde, très foncée au cœur du verre, avec un fin liseré de couleur violine au bord du disque, le nez est intense et engageant : boites à épice, mûres et cassis  (liqueur ), la bouche est une pure expression du terroir, puissante , minérale  (tendue ) des fruits noirs soulignent un milieu de bouche pulpeux, longiligne, dense, avec des tannins parfaitement polis ,mais vibrants, l’acidité ( un peu plus perceptible que sur Le Méal , étire la longue finale, aux fruits très purs, d’une fraîcheur, et d’une minéralité vivifiante. Noté  95-97

Emitage   L’Ermite  Rouge 2006

Sols et sous-sols   granites très pauvres

La robe est presque noire au cœur du verre, avec des reflets de couleur violine, près du disque, le nez est intense et contrasté avec des arômes de cassis (fruits écrasés ) de poivre (dominant ), minéraux ( silice broyée), l’élevage est en retrait. Quelle bouche!!!! : puissante, avec une trame tannique très serrée, compacte, donnant une impression de boule, en milieu de bouche, avec de superbes fruits noirs charnus,  pulpeux, une puissance et une concentration qui explose dans une très longue finale, très épicée, savoureuse, très fraîche, avec une minéralité «sèche (silice) « en ultime sensation. Très grand vin en devenir  Noté  97-99

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