750 grammes
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Journal d'un passionné de la rive droite
18 juin 2007

Le week end des Grands Amateurs (7)

Cette propriété d’une vingtaine d’hectares a un encépagement composé de 55%de merlot, 40% de Cabernet franc, et 5% de Cabernet Sauvignon, pour un âge moyen du vignoble de 45 ans, Son sol et sous-sols est assez complexe : éboulis argilo-calcaires, sables à intercalation d’argiles, en somme un beau modèle sédimentologique. Son propriétaire, en plus de l’incontournable 2004, a présenté deux superbes vins dans 2 grands millésimes, en rive droite : 1998 et 2000. En un mot : la classe!!!

Canon-La Gaffelière 

2004

Pas grand-chose à changer au compte rendu fait sur ce vin  depuis la dégustation de fin mars, dans la mesure où les bouteilles n’étaient guère différentes

La robe est foncée, avec un fin liseré de couleur sanguine à violine au bord du verre, le nez est intense et affriolant avec une belle palette de fruits variés ; cerises noires, mûres, léger cassis, associés à des parfums de boites à épices, et des notes de café (en retrait), le vin entre en bouche, sphérique, presque gras, avec une structure tannique imposante, mais parfaitement enrobée,  au toucher très velouté, le milieu est pulpeux, charnu, riche naturellement par la grande qualité des fruits à parfaite maturité, très plein, la longue finale, intense , opulente aux goûts complexes, est fraîche,avec un élevage en retrait. Noté 17

1998

La robe est assez foncée , avec des reflets de couleur grenat à rubis , le nez , légèrement réduit évoque la violette , les prunes Dante, les épices douces finement réglissées, la bouche est un parfait mariage entre, une belle matière dense aux tannins très veloutés, et une  acidité parfaitement mûre qui donne au vin une fraîcheur remarquable, et un jeunesse insolente, c’est charnu très plein,  en milieu de bouche, les belles saveurs fruitées pures perdurent dans une finale longue , intense, épicée et réglissée d’une minéralité «grasse «  Noté 17,5 vers 18 (en potentiel d’évolution).

2000

La robe est profonde. Elle est soulignée par un fin liseré de couleur pourpre à grenat au bord du disque, le nez est riche et expressif : floral ( pivoine), fruitée ( cerises noires et pruneaux ) épices variées et quelques notes de café (très en retrait), la bouche est puissante, avec une masse tannique imposante mais parfaitement enrobée, au toucher quasiment soyeux, de très beaux fruits bien mûrs accompagnent un milieu de bouche, gras, opulent, et très plein, la longue finale est luxuriante, de par la complexité des saveurs, intense, avec une belle balance entre la matière(un peu grasse) et l’acidité, donnant un équilibre parfaitement réussi. Un vin vibrant  Noté  18

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