Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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29 mai 2007

Des Vins Italiens (2)

J’appréhendais, un peu, la dégustation des vins blancs, dont un était originaire de Sicile. Ma crainte concernait, surtout, le risque de sensations alcooleuses, notamment en finale. En fin de compte les acidités gustatives se sont révélées suffisantes, même si elles n’étaient pas aussi vives que celles des vins blancs septentrionaux  français. J’ai tout de même l’impression (sur ces vins commentés)  que l’obtention d’une fraîcheur correcte se fait au détriment d’un milieu de bouche bien construit.   ... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]